Шоколад внутривенно или "я помню все твои трещинки"

[Anni]

Все, соблюдающие диеты – описывайте от меня скорее. Сейчас я совершу Непростительное )))

Итак, шоколад внутривенно или "я помню все твои трещинки"
Шоколадное печенье.
Во всем прошу винить прекрасную sarsmis из ЖЖ. На этой неделе она сделала это печенье, разместила рецепт с фотографией, и мне кажется, что я уже вечность хожу вокруг рецепта и роняю слюнки на клавиатуру.
Так как дома родственнички уже несколько дней подряд играют в "тотальное непонимание ситуации", а я работаю .. ну, сами-знаете-кем - за кадрами приходится следить, а то полнейшее разбазаривание происходит. К сегодняшнему утру я поняла, что подпитка организма требуется сУрьезная. Я сходила в спортзал... и спекла печеньки )))

Да, необходимо называть еще одну виновницу ситуации. Невинным вопросом "а чем мы будем лакомиться в этот раз" она заставила всю неделю крутиться мои шестеренки на предмет "а, собственно, чем?"

Результат размышлений перед вами:

Оригинал рецепта тут: sarsmis.livejournal.com/76906.html
А вот тут chadeyka.livejournal.com/69213.html у жж-юзера Чадейка можно увидеть фотографии процесса приготовления.

ррррЫцепт

Сюда записываю свои пропорции, чтобы не забыть.

160-170 г. (горького) шоколада порезала на кусочки 1*1 см
50-60 г. мягкого масла
/в небольшую миску и - на плиту на "единичку".
Скажу честно, такое святотатство над таким количеством шоколада я совершала в первый раз. Но шоколад был правильный, специальный для кулинаринга, и все растопилась великолепно. Главное – не сожрать эту горячую массу сразу))

2 яйца хорошо взбить с
1/2 стак. сахара и с
ванильным сахаром / ванилью
сюда же добавить полученный горячий шоколад и продолжить работать миксером.

постепенно в миску добавить
1 ст.л. какао
1 дес. ложку шоколадной стружки (это я уже изголяюсь; по идее, по рецепту 2 ст.л. какао)
1/4 ч.л. соли
½ ч.л. разрыхлителя
1,5 стак. муки (195 г. муки)

В результате получилась вполне густая масса, которую тестом назвать сложно. Прям в миске, накрыв пленкой – отправляю в холодильник. По правилам на 2 часам. У меня хватило выдержки на 1 час ))

За это время духовку разогреваем на 160 С, а в суповую тарелку насыпаем 3-5 ст. л. сахарной пудры. Я потом подсыпала, если не хватало.

На противень – пекарскую бумагу.
Чайной ложкой от застывшей массы отделяем небольшой шарик, обваливаем в сах. пудре и кладем на противень. Если большим и указательным пальцем образовать круг – то это примерный диаметр шарика. Можно больше. Но расстояние оставляйте между будущими печеньками побольше. Иначе они в духовке могут подружиться ))))
У меня получился один противень шоколадной радости, но по идее, мЕньшего размера – их будет чуть больше по количеству.

Печется шокаладное щасте 12 минут. Моя духовка требует 25 минут. Но ничто не мешает вытащить печеньку на пробу, съесть ее и решить, когда вынимать )))

Процесс выпекания – зрелище захватывающее. Если пропорции теста соблюдены, то печеньки начнут расти в размерах, образуя характерные трещинки. бОльшую часть я сидела на полу около духовки и наблюдала ))

Печеньки мягкие внутри. Благодаря тому, что доза шоколада на один сантиметр в них зашкаливает, съесть много не получится. Надеюсь узнать, как они будут на вкус и завтра, и послезавтра ))

Всем хорошего начала последней полной рабочей недели 2008 года!

@темы: Еда

Comments

[ColdBlaze]

ох

[Glorydale]

По-моему, я знаю, что мои щенячьи глаза будут выпрашивать в этот новый год.)))))

[Anni]

Glorydale
Главное, чтобы при перелете не экспроприировали ))) Я хотела бы спечь заранее и привезти уже готовые. Но если что - придется искать миски, шоколад и миксер ))

[Anni]

ColdBlaze
а вот ))

[Glorydale]

все ингредиенты можно найти на месте, миски и миксер имеются в наличии))))

[Anni]

Glorydale

[Glorydale]

У меня уже работа на ум не идет, жду не дождусь, когда уже, когда уже наконец я вас всех увижу!))

[Lory (aka stature)]

Какой ПОЗИТИВНЫЙ пост!

[Anni]

Glorydale
уже меньше двух недель ))

Lory (aka stature)
Да-а!

[Нинкин]

оооо, какие классные!
не хуже, чем у Сарсмис получились!!!
вкусные?

[Anni]

Нинкин
Спасибо )) Я и не надеялась, что вот так сходу получится, но все удалось. И совсем не сложно!
Вкусные, очень ШОКОЛАДНЫЕ ))) На ночь накрыла пакетом - и сегодня мягкие. Что-то типа биквита-пряника ))

[Bagirra]

MariA ооооооооооооооооо.... это ОЧЕНЬ негуманный пост!!!
а шоколад внутривено - это ДА!

вся в предвкушении и ожидании)))))))))

[Anni]

Bagirra
Усе будет )))

[Bagirra]

MariA

Спасибо за рецепт. Делала двойную порцию, все получилось как надо ))
Шоколад растопила до сметанообразного состояния, смесь вышла густой, поэтому пекла сразу, не выдерживая на холоде.