Пирог з ягодами :)

вторник, 17 июня 2008

01:03

Anni

Какая есть..

Ну что, дорогие читатели?
Традиция велит на ночь вывесить фотографию еды. :evil:

Под морем - пирог, который доехал до Кясму и не вернулся. По слухам был съеден. )))

голодным не втыкать

Рецепт завтра на работе припишу. Но поругать меня за испорченный диетический вечер можно уже сейчас. :shy:

Рецепт

Тесто:
200 г масла, которое вы за пару часов до момента готовки вытащщили и оставили лежать-согреваться
1/2 стак. сахара - растереть с маслом, до состояния, когда сахар не будет "гулять по миске" без масла. То есть особо не усердствуйте

1 яйцо
2 стол. л. сметаны (в тяжелых условиях заграницы, где отсутствует сметана как класс, использовала йогурт)
1/2 ч.л. пек. порошка (в самом начале 90-х, когда я первый раз этот пирог делала, пек. порошка не было - гасила соду уксусом. Но с порошком - более мегкое тесто получается)
муки прим. стакан-полтора важно, чтобы тесто оставалось мягким и липло к рукам. Переборщите с мукой и тесто будет как крепкая печенька

Это тесто хорошо тем, что его можно делать заранее и оставлять в холодильнике хоть на сутки.
Миску предварительно смазываю маслом, присыпаю мукой, вываливаю все тесто, присыпаю его мукой, чтобы к рукам не липло, и ручками выкладываю по форме с бортиками.

На это тесто выкладываю...

1. творог
200 г. творога + 1 яйцо + сахар + ванильный сахар

и поверх творога:

2. ягоды.

обычно у меня с лета в морозилке (в коробочках и в глубокой заморозке) :-D

хранятся
- малина
- черника
- черн. смородина

Выбираю по желанию трудящихся или по настроению гостей или "чего тут больше всего осталось"
Ледяные ягоды смешиваю сначала с пару ложками сметаны, потом добавляю сахар и крахмал в зависимости от ягод.

Очень важно этот пирог хорошо пропечь снизу, потому что начинки много.

Вот и все

@настроение: шкодливое

@темы: Еда