Национальные особенности кулинаринга

[Anni]

Надо все-таки начать записывать, ибо что же ж я одна этим мучаюсь

Предисловие: в каком-то длинном списке "Вы слишком долго жили в Эстонии, если..." была совершенно правдивая строчка "вы можете есть все со сметаной". И в отношении меня - работает 100%. Я могу и суп со сметаной, и котлетку, и пирожок с мясом, и сладкий блинчик. Легко.

Но есть сочетания продуктов, которые у меня вызывают как минимум приподнятую бровь. Коллеги не перестают удивлять и радовать новыми кулинарными изысками.

Как увижу - буду сюда добавлять. Страна должна знать!

- плов (с кусочками морковки и мяса) на одной тарелке с большой порцией зернистого творога (то есть kodujuust)
- куриная лапа с горкой всё того же зернистого творога, обильно политого/посыпанного замороженными ягодами, которые предварительно оттаяли в микроволновке (из ягод распознала малину и смородину/чернику)
- любые макаронные блюда всё с тем же зернистым творогом

- с предыдущего места работы из общепита: шмат жаренного мяса (вероятнее всего свинины), на который сверху уложена тушка слабосоленой кильки. Там еще и название было очень творческое, но этого память не сохранила..

TBC

@темы: Местное, Работа

Comments

Я могу есть с творогом любые мясные блюда (и не просто могу, я люблю их так есть). Давно уже использую творог в качестве гарнира.
Наверное, где-то в глубине души я эстонка? ))))

[Anni]

Ангрбода, Прикольно!
Да, присуждаем тебе звание почетного гражданина

У нас ооочень народ любит именно зернистый творог. Он и продается не только в чистом виде, но и с зеленью, и с соленым огурцом и укропом. По-мом, еще с морошкой был

[Ferry]

Вы слишком долго жили в Эстонии, если..." была совершенно правдивая строчка "вы можете есть все со сметаной

портрет моей дочери она даже чебуреки со сметаной ест

[Antonio di]

Кислая капуста с творогом или селедка со сметаной пока не попадались?

[Elia A.V.]

Anni,
А как же макароны со всем этим?

[Anni]

Ferry, Чебурек со сметаной, да-да

Antonio di, селедка со сметаной или с тем же самым зернистым творогом

Умеем-с, практикуем

Elia A.V.,
Во! Я помню еще что-то было. Это были макароны, да?
Права ты была, надо записывать ))))
Но они еще принесут, я не сомневаюсь ))))

[owlives]

Anni, надо было мне начать записывать, когда работала в государственном заведении с кухней на этаже, ух там было странного )

[Anni]

owlives,
Вот да! Такие исторические моменты пропадают
У нас последнее время народ ленится - магазин прям в нашем здании, все чаще все спускаются вниз и закупают общепит..
Но все равно интересные сочетания поймать можно )))

[Elia A.V.]

Anni,
Да, макароны.
Да, надо было записывать. =)))

Anni, творог с морошкой не пробовала, а с зеленью и соленым огурчиком - это ном-ном-ном )))

Antonio di, я ем творог с квашеной капустой, а что?

[Glorydale]

Я тоже со сметаной все на свете есть могу.))

[Glaubchen]

Anni, тоже считаю, что с сметаной все вкусно.
А самое неизгладимое впечатление в Таллине произвела селедка в молоке

[Anni]

Ангрбода, С морошкой - как и с любым вареньем - вкусно ))

Glorydale, Наш человек

Glaubchen, хаха, да, еще рыбный молочный суп - это серьезная вещь

[Antonio di]

Ангрбода,

я ем творог с квашеной капустой, а что?

Круто! Казались не сочетаемыми, но оба кислые продукты, так что все ок должно быть )

[kasmunaut]

Antonio di, селедка со сметаной - безусловно!
И с вареной картошкой! Как в Кясму в общепите попробовала, сама так ем.

Anni, вообще всюду класть сметану - и для России типично. А вот зернистый творог - чисто эстонское.
Свинина с килькой поразила!
А где тебя этим коллеги кормят?

Antonio di, кисломолочные продукты, как мне кажется, со многим сочетаются (или у меня просто желудок луженый ). Не сочетается цельное молоко.

[Antonio di]

Ангрбода, при мысли о сочетании кефира с кислой капустой у меня мозг взрывается ))))))))

Antonio di, дык я не про кефир, а про творог )))

[_anonimka_]

**посмотрела на холодильник, забитый зернистым творогом**
Наверное, словаки -- это тоже эстонцы.