лытдыбр, б.СССР посвящается.

[Anni]

Ужин, очень поздний состоял из
- хлеба, черного, рижского
- колбасы, сырокопченой, минской
- чесночка, маринованного, литовского
- пирога со сливами, эстонского-домашнего

за приезд и дружбу народов пили вино красное... французское

а еще ждет салатов масло подсолнечное, ростов-донское. м-м-м!

@темы: Ма-Па, Личное, Еда

Comments

[kasmunaut]

мурр!
а я третий пирог за осень пеку после пятилетнего или больше перерыва.
но все не очень удачные какие-то...

[Anni]

kasmunaut
а с чем печешь и как?

[kasmunaut]

Anni две обычные шарлотки, а сегодня вот такой попыталась,
он совсем не так у меня выглядит!!!
pay.diary.ru/~akcharlak/p124068794.htm

[Anni]

Тот дайри для меня закрыт, увы.

Я со сливами только вот такой делаю:
www.diary.ru/~annimaria/p49053233.htm
Тесто простое и быстро делается. Только надо заранее масло вытащить из холодильника. Я даже не особо жду, чтобы перевернуть пирог. Хотя по рецепту надо бы подождать. Переворачиваю сразу

Или ты с яблоками пирог делаешь?

[kasmunaut]

по ссылке - пирог с тыквой и яблоками

[kasmunaut]

Anni я спрошу у хозяйки разрешения перепостить

[kasmunaut]

Anni со сливами тоже попробую!!!

[Anni]

kasmunaut
о! тыква!!!
у нас ее в этом году - завались. надо что-то срочно придумывать.
Хотя я готова ее просто обвалять в муке и жарить и больше ничего не надо ))) Но такими темпами мы ее не уничтожим...

[Anni]

за рецепт была бы очень благодарна

[kasmunaut]

Anni суп-пюре можно!!!
рецепт будет!

[kasmunaut]

вот, пусть рецепт тут висит, с картинкой!

а вот кусок уже на тарелке, посыпан сахарной пудрой

АПД: вот рецепт
Для начинки:
тыква 400 г
яблоки 2 шт. крупных (от себя добавлю, что лучше самые-самые кислые, будет интереснее вкус)
75 г сахара (будет очень сладко, я в след раз положу меньше)
1 ч. л. молотой корицы
0,5 ч. л. молотого имбиря
0,5 ч. л. молотого мускатного ореха (не использовала - не нашла дома)

Для теста:
масло сливочное 100 г
сахар 50 г
желток яичный (а белок использовать для смазывания пирога)
сметана 1 ст. л.
мука 1,5 стакана
0,5 ч. л. ванильного сахара
разрыхлитель 1 пакетик
3 ст. л. панировочных сухарей ( я не использовала)

шаг 1
Приготовить песочное тесто. Масло порубить ножом с сахаром и мукой, пока оно не будет напоминать по виду крупные хлебные крошки.

шаг 2
Добавить желток, сметану, ванильный сахар и разрыхлитель. Вымесить тесто, завернуть его в пищевую пленку и поставить в холодильник на 30 мин.

шаг 3
Приготовить начинку. Тыкву очистить от кожуры, мякоть тонко нарезать. Яблоки вымыть, разрезать на четвертинки, удалить сердцевину, нарезать дольками.

шаг 4
В сковороде растопить сливочное масло, добавить сахар. Прогревать на слабом огне 5 мин., помешивая. Выложить тыкву, тушить 15 мин., затем добавить яблоки. Готовить ещё 5 мин., добавить пряности, осторожно перемешать. Снять с огня и дать остыть.

шаг 5
Форму для выпечки смазать маслом, присыпать панировочными сухарями. Тесто разделить на две части; одна часть должна быть чуть больше другой. Большую часть раскатать в тонкий пласт и уложить в форму так, чтобы были закрыты дно и бортики. Выложить начинку, разровнять поверхность.

шаг 6
Оставшееся тесто раскатать, разрезать на полоски. Каждую полоску скрутить "спиралью" и уложить поверх начинки в виде сетки. Смазать пирог белком, взбитым с сахаром, запекать в разогретой до 200°С духовке 45 мин. Перед подачей посыпать сахарной пудрой. (у меня приготовлось за 35 минут)

[kasmunaut]

все "я" в рецепте - это Чайка Джонотан, она же автор фото

[Anni]

kasmunaut
спасибо огромное и тебе, и Чайке!

[kasmunaut]

Anni *пошла отрезать себе кусочек*